Bắc chảo phi tỏi cho thơm + ngũ vị hương, cho giá + hẹ + cần + hành + bún + xá xíu + chả lụa + cà rốt + nấm đông cô, xào đều cho gia vị + dầu mè + dầu hào + nước tương, nêm vừa ăn là được.
  BÚN XÀO TAM TƠ
 I. NGUYÊN LIỆU
 - 500g bún khô
 - 1 hột vịt
 - 50g hẹ
 - Nước tương
 - 2 trái cà chua
 - 100g cà rốt
 - 10g nấm đông cô
 - 1 muỗng súp mỡ tỏi
 - 100g giá sống
 - Gia vị, dầu ăn
 - 100g chả lụa 
 - 50g cần 
 - 200g xá xíu 
 - 2 muỗng cà phê dầu mè 
 - Hành lá, ngò, ớt 
 - 2 muỗng cà phê dầu hào 
 - 1 muỗng súp hành phi giòn 
 - 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
 - 1 muỗng cà phê màu điều
 - 1/2 muỗng cà phê bột năng
 II. CÁCH THỰC HIỆN
 1. Chuẩn bị
 - Bún khô luộc vừa chín, đem ra xả nước lạnh để ráo rưới mỡ tỏi.
 - Chả lụa xắt sợi hơi to.
 - Cà rốt xắt sợi, luộc mềm.
 - Xá xíu xắt sợi dài.
 - Nấm đông cô ngâm mềm xắt sợi.
 - Tráng trứng, hột vịt đánh tan + bột năng + ít nước + màu điều + gia vị. Bắc chảo dầu nóng chiên vàng trứng, đem ra xắt sợi.
 - Hành lá, cần, hẹ đều cắt khúc.
 - Cà chua tỉa hoa hồng.
 2. Chế biến
 - Bắc chảo phi tỏi cho thơm + ngũ vị hương, cho giá + hẹ + cần + hành + bún + xá xíu + chả lụa + cà rốt + nấm đông cô, xào đều cho gia vị + dầu mè + dầu hào + nước tương, nêm vừa ăn là được.
 3. Trình bày
 - Cho bún ra dĩa trên để trứng xắt sợi + hành phi + ngò, bày thêm hoa cà chua cho đẹp. Dùng với nước tương + ớt xắt khoanh.
 ⏭ Xem tiếp: Cách làm món bún tàu xào lòng gà