Bật chảo dầu nóng, cho hành, gừng vào, kế cho tôm và bông cải vào, đậy nắp cho chín.
  BÔNG CẢI XÀO TÔM CÀNG
 I. NGUYÊN LIỆU
 - 1kg tôm càng 
 - 1/2kg bông cải 
 - Đường, tiêu, bột ngọt
 - 1 củ gừng, ngò 
 - Củ hành, dầu, bột năng, nước tương
 II. CÁCH THỰC HIỆN 
 1. Chuẩn bị
 - Tôm lột vỏ, để đuôi, xẻ lưng lấy chỉ đen, chà chút muối, xả lại cho sạch, để ráo nước.
 - Bông cải rửa sạch, chẻ từng miếng nhỏ.
 - Gừng gọt vỏ, xắt từng sợi nhuyễn.
 - Củ hành lột vỏ, xắt mỏng.
 2. Chế biến
 - Bật chảo dầu nóng, cho hành, gừng vào, kế cho tôm và bông cải vào, đậy nắp cho chín.
 - Cho 1 muỗng súp bột năng vào tô, chế 1/2 chén nước lạnh vào, quậy đều, lọc lại cho kỹ, nêm thêm nước tương, đường cho vừa ăn.
 - Khi tôm đã chín, chế chén nước bột năng vào, nước sền sệt là được. Nêm thêm chút tiêu, bột ngọt.
 3. Trình bày
 - Tôm chín múc ra dĩa, trên bày ngò và rắc thêm tiêu.
 ⏭ Xem tiếp: Cách làm món bông cải xào thập cẩm